Panadero Pastelero Régimen minero 14x7/ Oyon - Operaciones Mineras con régimen de 14x7

Somos APC Corporación, la empresa 100% peruana líder en el rubro de alimentación colectiva, hotelería, mantenimiento menor, limpieza, facilities management y servicios complementarios en diversos sectores tales como petróleo y energía, minero, industrial, construcción, educativo, hospitalario e infraestructura. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: PANADERO PASTELEROS / AYUDANTE DE PANADERIA PASTELERIA en Campamentos mineros.

REQUISITOS:

•Estudios técnicos en pastelería, panadería y/o gastronomía.

• Experiencia 1 año mínimo en cocina, producción o afines.

• De preferencia con experiencia en concesionarios de alimentos.

• Disponibilidad para laborar bajo régimen de 14x7 en campamento minero.

FUNCIONES:

1. Mantener su lugar de trabajo limpio y ordenado.

2. Cumplir el Programa de Limpieza y Desinfección.

3. Cumplir con la Presentación e Higiene Personal.

4. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección,

descongelamiento, cocción, entre otros) de acuerdo los procedimientos establecidos.

Mantener los registros de control actualizados.

5. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los

tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y

productos terminados.

6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad e inocuidad del

transporte.

7. Cumplir con el control de temperatura de equipos.

8. Participar del Programa de Capacitación del área de Calidad.

9. Verificar y aprobar las preparaciones, evaluando sabor, presentación y textura, antes de su

envío a la línea de servicio.

10. Controlar los almacenes internos y el manejo de stock, reportar no conformidades de materias

primas, elaborar la demanda general de insumos y gestionar los requerimientos correspondientes.

11. Recepcionar y revisar la materia prima entregada por el área de almacén, verificando que

cumpla con las condiciones adecuadas para garantizar la correcta ejecución del plan de

producción.

12. Realizar y aplicar las Herramientas de Gestión AST, IPERC CONTINUO, PETS.

13. Elaborar los postres, Panes según lo planificado por la Jefatura de Gastronomía y Nutrición.

14. Cumplir con los lineamientos del GOP-P-07 Procedimiento de Pre elaboración de materias

primas.

15. Preparar, porcionar y decorar los diversos dulces que serán consumidos por los clientes.

16. Habilitar los diversos insumos y esencias para las preparaciones del día siguiente.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.

• Sueldo acorde al mercado.

• Subvención de todos los gastos de traslado al Campamento, alojamiento y alimentación.

• Posibilidad de Línea de carrera.

• Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.

• Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).

• Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.

• Agradable ambiente de trabajo.