Chef de operaciones (mina en chincha/régimen 14x7/concesionaria alimentos)

Somos una empresa 100% peruana con más de 45 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: Chefs y Maestros de cocina 

REQUISITOS: 

• Estudios secundarios completos y estudios tecnicos en gastronomía, cocina o similares. 

• Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 2 años en producción de cocina con el puesto de chef o maestro de cocina. 

FUNCIONES: 

1. Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de 

EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área. 

2. Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos. 

3. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, 

descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido. 

4. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de 

vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados. 

5. Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, 

guarniciones,). 

6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte. 

7. Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la 

preparación de los alimentos. 

8. Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de 

manipulación de alimentos. 

9. Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos. 

10. Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión. 

11. Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, 

ambiental y de responsabilidad social. 

12. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el 

reglamento interno de tránsito. 

13. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo. 

BENEFICIOS: 

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley. 

• Sueldo acorde al mercado. 

• Seguro contra accidente de trabajo (SCTR). 

• Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo. 

• Agradable ambiente de trabajo