Maestro de Cocina/ Cerro de Pasco/ Regimen minero - Regimen minero 14x7

Somos APC CORPORACIÓN, una empresa 100% peruana con más de 43 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para nuestros servicios, con el siguiente perfil: MAESTRO DE COCINA

REQUISITOS:

- Técnico en Cocina, Gastronomía y/o Cursos de Cocina

- Conocimiento en Higiene y Buenas practicas de manipulación, Seguridad, Salud y Medio Ambiente.

- Experiencia mínima de 3 años en el área de cocina.

- Disponibilidad para viajar a los lugares donde opera APC Corporación.

FUNCIONES:

- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.

- Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.

- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.

- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.

- Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, guarniciones,).

- Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.

- Realizar la requisición de los insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.

- Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.

- Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social.

- Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el reglamento interno de tránsito.

- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

BENEFICIOS:

- Ingreso a planilla con todos los beneficios acorde a ley.

- Posibilidad de Línea de carrera.

- Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.

- Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).

- Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.

- Agradable ambiente de trabajo.